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学校食堂安装吸油烟机非常有必要,记者随同市城管执法局来到育才学校食堂进行走访,做饭时产生的油烟在经过净化后,经管道排放到天空中,大大减小了油烟对周边居民所带来的环境污染。以前食堂没有装置专业吸油烟机时,每到做饭油烟铺天盖地迎面而来,晾晒在阳台上的衣物不到一刻钟,就会被穿上了一件‘油质大衣’真是糟糕透了家住在育才学校食堂反面的祥和花园周先生向记者埋怨道。
误区二:不用吸油烟机就能通过卫生检测。在正常情况下,餐饮企业必须安烟净化器。一些餐馆和旅馆利用这种情况,通过了卫生检查,用家用抽油烟机取代了它们。然而,家用和专业吸油烟机是有区别的。家用油烟机没有净化功能,只能将厨房的油烟排出房间。随着时间的推移,这不仅会造成废气排放和环境污染,还会危及周围居民的健康,导致居民抱怨和弊大于利。
1.原理与效果方面传统抽油烟机是用风机把油烟简单的抽进排出,或经过滤网挂一点油,过滤结果是:抽进油烟,机内充满油烟和灰尘根本无法过滤,油烟被“完整”排出。吸油烟机价格有两种净化装置:净化板,可使绝大部分油烟分离。离心风机,滤化板残余部分二次油烟分离。净化结果是:抽进油烟,将油、水和灰尘分离出来,机内不进油烟和灰尘,油烟被净化器“打败”,干净气体排出。吸油烟机低位侧面吸,99%以上油烟从侧面就被吸除,油烟不会进入呼吸道,不会危害身体健康,不仅净化油烟,而且还净化室内空气,把空气中带细菌病毒的微尘、花粉、头发、飞沫等收拾净化。
最近有些客户会问到:吸油烟机应装在抽风机的进风口还是出风口?净化器有两种类型,要看具体情况,类型一:静电油烟净化器,油烟静电净化器应当安装在风机的进风口,也就是先要经过专业吸油烟机净化后才进入风机排出,这样的话,风速比较均匀,而且不污染风扇,只清洗净化器的集尘板就行。类型二:如果是初效,中效的净化器,安装在风机的出风口,这样风阻相对要好。
有不少餐馆饭店忽视了厨房的卫生环境,对厨房环境污染视而不见,对吸油烟机存在着四大误区。误区一:节约投资成本,不使用净化设备。事实上,吸油烟机价格无法达到普通空调的成本。安装净化器和安装空调一样重要。空调可以让用餐者吃得舒服,而净化器可以让掌勺主人在舒适的环境中烹制美味佳肴。有远见的经营者会明白,这样的投资是真实的,也是有成本效益的。